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NPO法人インドに幼稚園を作る会
NPO法人インドに幼稚園を作る会
インドのデカン高原に約6hのモリンガ農場を作り、現地の村人の収入源の産業を支援しております。インドのモリンガ農場でも自然栽培でモリンガを栽培いたしております。彩農園のモリンガ種は、この農場で採種したものを販売いたしております。彩農園は、売上の一部を会に寄付いたしております。


 【 モリンガを食べよう〜 】
薬膳野菜のモリンガを食べよう 
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農林水産省六次産業の認定
六次産業化
総合化事業計画認定証

(平成25年6月3日認定

食育指導士認定証
食育指導士認定証
(平成24年2月28日認定)

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天草市認定農家
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amakusamoringa モリンガの葉の基本的な栄養 
モリンガ ビタミンCがオレンジの7倍モリンガ カリウムがバナナの約3倍  ビタミンAがオレンジの7倍モリンガ たんぱく質が牛乳の約2倍  カルシウムが牛乳の約4倍
ビタミンC
オレンジの約7倍
ビタミンCがオレンジの7倍 ビタミンCがオレンジの7倍
ビタミンCがオレンジの7倍
風邪やインフルエンザを含む多数の病気と闘います。
カリウム
バナナの約3倍
カリウムがバナナの約3倍 脳みそや神経を機能させるために必要な栄養素。
ビタミンA
人参の約4倍
ビタミンAがオレンジの7倍ビタミンAがオレンジの7倍
目の病気、皮膚の病気、心臓疾患、下痢、その他多くの疾患から守る盾となります。
タンパク質
牛乳の約2倍
たんぱく質が牛乳の約2倍 たんぱく質が牛乳の約2倍

私たちの体の細胞の基礎。
カルシウム
牛乳の約4倍
カルシウムが牛乳の約4倍カルシウムが牛乳の約4倍カルシウムが牛乳の約4倍カルシウムが牛乳の約4倍
強い骨や歯を形成し、骨粗しょう症になるのを防ぎます。

amakusamoringa 生葉の成分分析

生葉にはビタミンCが大変豊富に含まれています。

モリンガの葉は急速に水分を失うため市場に出回ることは皆無です。
ご自宅で苗木を植えたり鉢で育てたりして、生葉を食して下さい。


ワサビノキ科のモリンガの生葉は、ちょっぴりピリピリした味がします。 

栄養分析項目 種子 生葉 葉粉末
栄養分析 100g中 水分 86.90 75.00 7.50
カロリー kcal 26.00 92.00 205.00
たんぱく質 2.50 6.70 27.10
炭水化物 4.80 13.40 38.20
脂質 3.70 1.70 2.30
食物繊維 2.00 0.90 19.20
ミネラル mg/100g カルシウム Ca mg 30.00 440.00 2003.00
マグネシウム Mg mg 24.00 24.00 368.00
リン P mg 110.00 70.00 204.00
カリウム K mg 249.00 259.00 1324.00
銅 Cu mg 3.10 1.10 0.57
鉄 Fe mg 5.30 137.00 28.20
硫黄 S mg 137.00 137.00 870.00
ビタミン 100g中 ビタミンA IU 0.11 6.80 38000.00
ビタミンB1 mg 423.00 423.00 2.64
ビタミンB2 mg 0.05 0.05 20.50
ビタミンB3 mg 0.07 0.80 8.20
ビタミンC mg 120.00 220.00 17.30
2008年 東京大学大学院 新領域創成科学研究科 吉武広樹氏修士論文より引用
<Martin L.Price 1985>

amakusamoringa モリンガを食する
 新鮮で濃い緑色の葉を選びましょう。そのほうが味も良く、より栄養分が含まれています。

天草産 自然農法 彩農園モリンガ 生葉

茎から葉っぱをはずし、小松菜やほうれん草のような緑葉野菜と同じ方法で調理して下さい。


天草産 自然農法 彩農園モリンガクッキング

●おひたし ●胡麻和え ●天婦羅 ●サラダ

                                          →モリンガレシピはこちら

天草産 自然農法 彩農園モリンガ 薬膳野菜として〜      

インドではカレーやスープにモリンガの葉を入れたり、または塩漬けにしたりするそうです。
それぞれの地域の食べ物に入れると、より簡単に馴染めるようです。


                                              →このページのトップへ

amakusamoringa モリンガの生葉宅配

ホテルやレストランからも生葉の発送依頼がございます。
彩農園では、モリンガの生葉をこの様にして発送いたしております。


天草産 自然農法 彩農園モリンガ 生葉 生葉を収穫します
収穫した生葉を良く水洗いします 天草産 自然農法 彩農園モリンガ 生葉
天草産 自然農法 彩農園モリンガ 生葉 計量
50gはこれ位の量です
結構、ありますネッ
天草産 自然農法 彩農園モリンガ 生葉
天草産 自然農法 彩農園モリンガ 生葉 根元をキッチンパーパーで
包み込みます
キッチンペーパーに水を含ませ
ジッパーを閉め密封します
天草産 自然農法 彩農園モリンガ 生葉
天草産 自然農法 彩農園モリンガ 生葉の発送 クールで発送します
(通常運賃+クール料金)

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amakusamoringa 生葉の保存

我家では…

天草産 自然農法 彩農園モリンガ 生葉の保存

タッパーに入れ、根元を湿ったキッチンペパーで軽く被い、冷蔵庫で保存しています。

上の画像は、収穫後2週間経過した生葉です。
収穫時の生葉の状態を維持していると言っても過言ではありません。


時間がない時、卵にタップリのモリンガ生葉を入れ、プレーンオムレツの
具材で大活躍してくれます。
栄養バランスも良く、色合いもきれいですので大変好評の一品です!

 


お取扱い商品一覧

自然栽培の天草モリンガ彩農園 モリンガこなのお茶 自然栽培の天草モリンガ彩農園 モリンガ100%つぶのお茶
<モリンガ こなのお茶10P 徳用30P> <モリンガ つぶのお茶10P 徳用30P>   
自然栽培の天草モリンガ彩農園 モリンガこなのお茶徳用袋 自然栽培の天草モリンガ彩農園 モリンガ100%つぶ徳用袋
<モリンガ こなのお茶徳用袋 60g> <モリンガ つぶのお茶徳用袋 120粒>
自然栽培の天草モリンガ彩農園 モリンガ葉のお茶 自然栽培の天草モリンガ彩農園 モリンガくきのお茶
<モリンガ 葉のお茶10P 徳用30P> <モリンガ くきのお茶10P 徳用30P>

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「天草モリンガ農場」  株式会社 彩 農園
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E-mail : moringa@sainouen.com
〒863-2331 熊本県天草市五和町鬼池1330-1    TEL:0969-32-2002  FAX :0969-32-2102 


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